Kafeer i Trondheim: kaffebarer, spesialbrennerier og gode hjørner

Trondheims kaffekultur er mer seriøs enn du tror

For en by på rundt 200 000 innbyggere har Trondheim en usedvanlig tettsittet kaffescene. Dromedar startet i 1997 som byens første moderne kaffebar, og siden den gang har både kaffebrenning og baristafaget vokst kraftig. Jacobsen og Svart brenner egne bønner i brenneriet på Smiskaret med fokus på kvalitet og sporbarhet gjennom hele verdikjeden, mens Pala Kaffebrenneri ble startet av Idar – to ganger norgesmester i kaffesmaking og med to sølv fra norgesmesterskapet i kaffebrenning.

Bak disken finner du også konkurransedyktige krefter: Barista Erlend Wessel Berg på Sellanraa bok & bar i Kongens gate 2 har 2. plass i NM i Barista og 1. plass i NM Brewers Cup i håndbrygg. Pala-bønnene serveres nettopp der. Kort sagt: du må ikke lete lenge etter god kaffe i Trondheim.

De viktigste kaffebarene i sentrum

Dromedar har i tillegg avdelinger på Øya (Håkon jarls gate 2), på Solsiden (Beddingen 10) og i Olav Tryggvasons gate 16, pluss kaffebarer i Bergen og ute i Trøndelag. Er du på leting etter noe å spise til, har vi en egen guide til bakerier i Trondheim og til brunsj og lunsj i byen.

Kaffe på Bakklandet – trehusene og elva

Bakklandet er byens mest koseaktige kafémiljø, med trehus, brostein og Nidelva rett rundt hjørnet. Kaffebrenneriet ligger på Nedre Bakklandet 2. Her sitter du godt både inne og ute, og om sommeren er uteserveringen mot elva blant de mest populære i byen.

Nedre Bakklandet er også stedet der gamle trehus huser små kaféer og butikker, og en tur langs elva mot Bakklandets gater og trehus kombinerer seg lett med et kaffestopp eller to. Vil du ha med noe hjem, er det kort vei til bondens marked når det arrangeres.

Kaféer med en historie eller et formål

Awake i Prinsens gate 22B skiller seg ut. Kaffebaren ble startet av 22B Kontaktsenter som ledd i integrerings- og arbeidstreinarbeid, og kaller seg «Trondheims mest rettferdige kaffe». Lokalet er fra 1700-tallet, med tømmervegger og peis, og menyen omfatter enkle frokost- og lunsjretter, bakevarer, baristakaffe og te.

Vil du kombinere kaffen med severdigheter, ligger Café To Tårn i besøkssenteret til Nidarosdomen (Bispegata 5). Visit Norway anbefaler stedet for de som vil kombinere historiske severdigheter med lunsj eller brunsj. På Sverresborg Folkemuseum finner du hele tre spisesteder, og byen har også kaféer i historiske bygninger som Café Ni Muser.

Uteservering i solveggen – en trøndersk spesialitet

Trøndere er rare folk: så snart sola titter frem, strømmer de ut i solveggen, selv om det blåser. De mest populære uteområdene for kaffe i sentrum er uteområdet ved Kaffebrenneriet og Dromedar i Nordre gate, samt uteserveringen til Digs Café ved Petter Egges plass. Brattørkaia har også et par kaffebarer – Brygga kaffebar (Brattørkaia 16) og Kojachi (Brattørkaia 17) – men disse er rene hverdagssteder; sjekk åpningstidene på deres egne sider før du går.

Kaffe kombinert med bakst

Flere av byens beste kaffeopplevelser er faktisk bakeri. Hevd Håndverksbakeri ligger ved Torvet (Kongens gate 18) og er kjent for kanelsnurrene sine. Onkel Svanhild er kjent for bestselgeren «smash-bolle». Og Rosenborg Bakeri i Rosenborggata 10 har over 100 års erfaring med brød og kaker på tradisjonelt vis – eies fortsatt av samme familie, nå i fjerde generasjon.

Kombinasjonen kaffe og bakst er så sentral i Trondheim at vi har skilt det ut i egen guide om bakerier i Trondheim. Skal du ha et skikkelig måltid i stedet for en bolle, går du videre til restaurantguiden eller oversikten over mat og drikke i byen. Er du nysgjerrig på trøndersk matkultur, kan du også lese om sodd – den trønderske festretten.

Studievennlige kaféer og lange kvelder

Trondheim er en studentby med livlig kaféliv, og mange kaffebarer ligger naturlig nok nær campus-områdene. Slabberas i Abels gate 5b på Gløshaugen er en brunchkafe laget for studenter som skal ha frokost før forelesninger. Sellanraa bok & bar kombinerer bokhandel og kaffebar, og Stammen i Kongens gate 55 fungerer som kafé om dagen og bar og arrangementssted om kvelden, så der kan du sitte lenge.

Er du ute etter kveldsliv i stedet for kaffe, har vi egne guider til barer og uteliv og mikrobryggerier i Trondheim.

Åpningstider du bør kjenne til

Mønsteret er ganske tydelig: mange sentrumskaffebarer åpner tidlig på hverdager og stenger tidlig ettermiddag, mens helgetilbudet varierer mer. Enkelte holder stengt søndager og helligdager. Sjekk alltid kaféens egne sider eller midtbyen.no før du drar.

Kjedene er også til stede: Espresso House har avdelinger i Nordre gate 1–3 og på Trondheim Torg, og Starbucks ligger i Kongens gate 14B. Men med Pala-bønner, NM-baristaer og egne brennerier i byen er de lokale kaffebarene det interessante valget.