Bondens marked i Trondheim: når, hvor og hva du får kjøpt

Neste: ikke annonsert per oktober 2026 · Sist: 14. november 2026

Slik fungerer Bondens marked i Trondheim

Bondens marked er ikke et fast ukentlig marked, slik mange tror. Markedene i Trondheim legges til enkeltdatoer og knyttes ofte til byens større arrangementer: I juni går markedet på Kongensgate øst under Martnan, i august på Torvet som en del av Trøndersk matfestival, og i september–november følger egne høstmarkeder.

Konseptet er det samme overalt: lokalprodusert mat direkte fra gården. Produsentene står selv bak bordene, og varene kommer fra gårder i Trøndelag.

Markedsplassene: Torvet og Kongensgate øst

Bondens marked har to oppgitte markedsplasser i byen, og det er lett å bli forvirret av navnene. Hovedtorget i Trondheim – der Olav Tryggvason-støtten står – kalles «Torvet» hos Bondens marked, med adresse Kongens gate 14. I tillegg finnes markedsplassen «Kongensgate øst» i den øvre delen av samme gate, oppgitt med adresse i 7012 Trondheim.

Markedene veksler mellom de to plassene i løpet av sesongen. Sjekk alltid lokallagssiden for Trøndelag eller markedskartet før du drar, så du vet hvilken plass som gjelder den aktuelle datoen.

Sesongen dato for dato

Sesongen 2026 er dokumentert dato for dato, og gir et godt bilde av hvordan mønsteret ser ut. Åpningstidene varierer fra marked til marked; sjekk bondensmarked.no for gjeldende tidspunkt.

Utover dette går det også et marked på Steinkjer torg 7. november, hvis du er på farte i Trøndelag. Nye datoer offentliggjøres på markedssiden for Torvet før hver sesong.

Hva du faktisk får kjøpt

Utvalget varierer fra marked til marked, men produktkategoriene går igjen: grønnsaker og salat, ost og meieriprodukter, brød og bakverk, kjøtt, fisk og syltetøy. På Torvet-markedet 8. august 2026 sto disse produsentene:

• Romstad Gård – grønt og salat, te og krydder, ost, geleer, sirup, eddik og sennepssaus
• Godt og Hjemmelaget – korn, brød, kaker og håndkjevlede lefser
• Knut Garshol Klippfisk – klippfisk av skrei, saltet på Røst og tørket på Nordmøre
• Tor Gerhard Weiseth – storfekjøtt av rasen Wagyu
• Galloway Økokjøtt v/Åsprong Drift – økologisk, grassforet kjøtt av rasen Belted Galloway

Lokallaget Trøndelag har 29 registrerte produsenter, så utvalget er større enn det enkelte markedet viser. Blant navnene finner du Bærsentralen AS (frukt, bær og sopp, syltetøy, gelé, sirup og honning), Hindrum Gårdsysteri (ost) og Brubekken Gårdsmeieri (egg, grønt, te og krydder).

Er du nysgjerrig på den trønderske råvaretradisjonen, er oversikten over trøndersk mat en god start – mye av det du finner på bordene her, fra gårdsosten til silda, inngår i det samme kjøkkenet.

Prisnivå: hva koster silda?

Markedet er gratis å besøke, og du betaler produsentene direkte. For å gi en pekepinn på prisnivået kan du se på Bondens marked sin nettbutikk, der produkter fra markedet i Trondheim selges året rundt: eplesild og kryddersursild koster kr 65 for 300 g og kr 95 for 500 g, matjesfilet kr 65 for 300 g, mens spekesildfilet ligger på kr 250 for 1,5 kg (per oktober 2026).

Nettbutikken er også et alternativ hvis du oppdager markedet for sent – da kan du få tak i silden fra Trondheim uansett. Merk at prisene kan endre seg; se nettbutikken for gjeldende priser.

Slik kommer du dit

Torvet ligger midt i sentrum, der Kongens gate munner ut i torget, og Kongensgate øst er den øvre delen av samme gate – begge er lett tilgjengelige til fots fra hele sentrumskjernen. For buss og trikk til nærmeste stopp, sjekk atb.no før du drar.

Bondens marked og Trøndersk matfestival

Markedene på Torvet i august 2026 var en del av Trøndersk matfestival, og det er her de lengste åpningstidene finnes. På markedet møter du produsentene ansikt til ansikt midt i bybildet.

Vil du oppleve matbyen Trondheim i full bredde – med alt fra gatemat til fine restauranter – er oversikten over Trondheim Matfestival det naturlige neste steg. Resten av året finner du lokal råvarekvalitet hos byens restauranter, ikke minst de som er tildelt Michelin-utmerkelser.

Andre måter å få trønderske råvarer på

Bondens marked er ikke den eneste veien til lokal mat i byen. Flere av bakeriene i Trondheim baker med lokale råvarer, og kaffebarene serverer ofte bakverk fra samme produsenter. For en helhetlig oversikt, se mat og drikke i Trondheim.