Trondheim Matfestival (Trøndersk Matfestival) på Torvet

Neste: 29.–31. juli 2027 (planlagt) · Sist: 6.–8. august 2026

Matfestivalen i Trondheim: dette er Trøndersk Matfestival

Søker du etter «Trondheim Matfestival», er det Trøndersk Matfestival du leter etter – det er det offisielle navnet på arrangementet som fyller Torvet med matboder tidlig i august. Festivalen arrangeres av Oi! Mat og drikke, og inngår sammen med Bryggerifestivalen i samlebegrepet Oi! Fest. Arrangøren selv kaller den Norges største lokalmatfestival, og Visit Norway omtaler den som Europas ledende lokalmatfestival.

Festivalen varer i tre dager og samler profesjonelle kokker, matelskere og produsenter fra hele regionen. Hele ideen er møtet mellom dem som lager maten og dem som spiser den – på standsalg, i konkurranser og på kurs. Vil du sette deg inn i råvarene på forhånd, er denne oversikten over trøndersk mat og råvarer et godt utgangspunkt.

Datoer og åpningstider

Festivalen arrangeres torsdag til lørdag, med åpning fra formiddag til kveld torsdag og fredag. Lørdagen er kortere dag, med tidligere stengetid. Bryggerifestivalen fortsetter på kvelden etter at matfestivalen stenger, så det skjer noe på Torvet store deler av dagen.

Sjekk oifest.no før du drar – både datoer, program og åpningstider kan justeres.

Slik er festivalområdet lagt opp

Festivalen er egentlig tre parallelle arrangementer på tre steder i sentrum, alt innen gangavstand:

• Matfestivalen på Torvet: matbodene med lokal ost, håndlaget sjokolade, ferskt bakeverk, klippfisk, kjøtt fra trønderske gårder og mye mer. Festivalområdet inkluderer også et Bondens marked-område med kjente trønderske utstillere.
• Sceneområdet i Munkegata ved Nidarosdomen: workshops, live cooking, konkurranser og smakninger alle tre dager.
• Ung Matfest i Rådhusparken: gratis festival for barn og unge, åpen hele festivalens åpningstider.

I tillegg kjører Bryggerifestivalen samtidig, med 30–31 bryggerier og over 300 ulike brygg – håndverksøl, sider og et stadig større utvalg alkoholfrie drikker. I 2025 nådde bryggerifestivalen rundt 425 brygg, ifølge NEA Radio det høyeste antallet noensinne, og hvert år kommer nye internasjonale bryggerier til. Det finnes også fem festivalrestauranter og en bryggeri-lounge.

Hvor mange produsenter er det egentlig?

Tallene varierer mellom kildene: arrangøren oppgir over 100 lokale mat- og drikkeprodusenter, mens Visit Trondheim og Visit Norway snakker om over 200 lokalprodusenter og over 150 matboder. Forskjellen skyldes trolig hvordan en teller – produsenter, matboder og standpersonell er ikke det samme. Uansett hvilket tall som gjelder, er dette regionens største samling av trønderske matvarer på ett sted.

Oi! Retten: en rimelig måte å smake seg gjennom festivalen

Festivalens eget smakskonsept heter Oi! Retten: utstillere selger småretter til samme pris rundt om på festivalområdet, og publikum stemmer frem sin favoritt til «Årets Oi!-rett». Konseptet gjør det enkelt å smake mye uten å betale restaurantpriser – og du får samtidig stemt frem det du synes var best.

Utover dette arrangeres kokkeshow, matkurs og familieaktiviteter. I 2026 inkluderte kurstilbudet blant annet «Skrei og sider i perfekt harmoni», masterclass med ØX Distillery og kurs i glutenfri baking. Pilegrimslunsjen, utviklet av stjernekokkene René Fagerhøi og Thomas Borgan med råvarer fra hele regionen, trekkes også frem som et av høydepunktene.

Slik kommer du dit

Festivalen ligger midt i sentrum, og arrangøren anbefaler kollektivtransport – parkering i området er begrenset og ikke garantert.

• Til fots: ca. 12 minutter fra Trondheim sentralstasjon til Torvet.
• Med buss: nærmeste AtB-stopp er Prinsens gate, Kongens gate eller Dronningens gate.
• Med bil: bruk parkeringshus utenfor festivalområdet og gå siste strekningen.

Sjekk ruter og avganger hos AtB før du drar.

Med barn på matfestivalen

Ung Matfest i Rådhusparken er gratis og åpen hele festivalens åpningstider, med aktiviteter rettet mot barn og unge. Det gjør festivalen grei for familier: de voksne smaker seg gjennom bodene på Torvet, mens barna får sitt eget område like ved. Lørdagen er kortere dag, så den dagen bør du komme tidlig.

Matfestivalen i trøndersk matkultur

Trøndersk Matfestival er på mange måter høytiden for trøndersk matkultur – den ene helgen i året der ost fra Namdalen, klippfisk fra kysten, bakeverk og gårdsprodukter møter publikum direkte. Mange av de samme produsentene står også på Bondens marked i Trondheim resten av året, hvis du vil fortsette smakingen etter festivalen.

Matfestivalen er også en av flere store sommerarrangementer i byen. Se årshjulet for arrangementer i Trondheim for hva som ellers skjer – fra Olavsfestdagene i slutten av juli til julemarkedet på Torvet i desember.